多項選擇題

在設計雕品時，要根據(jù)主題、規(guī)格和飲食對象，要有（）。

A.思想性
B.季節(jié)性
C.針對性
D.藝術性
E.科學性

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多項選擇題

對食品雕刻的技術要求是（）。

A.要有一定的藝術修養(yǎng)
B.要勤學苦練
C.要有嚴格細致的工作作風
D.要有一定的炒菜技術

多項選擇題

單盤的式樣較多，常見的式樣有（）。

A.饅頭形
B.菱形
C.橋形
D.花朵形