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為了體現飯店檔次、餐飲實力或滿足部分高消費者的需求,四、五星級飯店的高級西餐廳一般提供()。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.俄式菜肴
D.意大利式菜肴
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單項選擇題
在舉辦大型宴請活動、大型會議時,為了使賓客抵店后能迅速了解活動的具體地點、時間等,方便賓客及時找到自己的位置,飯店需要設計制作()。
A.服務卡
B.簽到臺
C.指示牌
D.服務臺
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單項選擇題
布件是餐飲服務普遍使用的物品,在儲存時通常根據尺寸大小分別堆放在貨架上,為便于清點和控制,應()。
A.將開口的一面朝外
B.將疊轉的一面朝外
C.根據個人擺放習慣碼放
D.根據工作經驗碼放
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