單項選擇題

所謂庫存安全系數(shù)，就是為了在交貨時間延遲、交通阻塞等特殊情況下確保原料的供給，而將最低存量的（）定為安全系數(shù)。

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%

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單項選擇題

（）是大型餐飲企業(yè)、集團公司等對大宗貨物采購時采用的規(guī)范化的采購方式。

A.直接市場采購
B.供應商報價采購
C.直接到產(chǎn)地采購
D.招標采購

單項選擇題

（）的氣氛很活躍，也省人力，但節(jié)奏較慢。主要適用于宴會，很少在大眾化的餐廳里使用。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務