單項選擇題

動物性食品烹調后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除（）外。

A.蛋白質
B.礦物質
C.糖類
D.脂肪
E.維生素

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單項選擇題

動物性食品烹調后一般營養(yǎng)素含量變化不大，不包括（）。

A.維生素
B.蛋白質
C.礦物質
D.脂肪
E.碳水化合物

單項選擇題

人體中含量最高的營養(yǎng)素是（）

A、維生素
B、蛋白質
C、水
D、糖類