A.一種很強的神經(jīng)毒素 B.引起的中毒潛伏期較長 C.對熱穩(wěn)定 D.鹽腌或日曬不能破壞該毒素 E.主要存在于卵巢
A.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生 B.致癌靶器官為胃 C.有很強的致突變性 D.可通過改變不良烹調(diào)方式來預防 E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預防其危害
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.應急速冷凍,緩慢化凍 D.低溫可以殺滅致病微生物 E.應保證原料新鮮