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單項(xiàng)選擇題
高檔西餐廳的座椅應(yīng)寬大舒適、餐臺(tái)多采用較大的方桌或長(zhǎng)方桌,并且餐臺(tái)應(yīng)為()的不等。
A、2人、4人
B、3人、5人、
C、1人、3人5人、7人
D、2人、4人、6人、8人
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單項(xiàng)選擇題
傳菜領(lǐng)班的工作內(nèi)容包括開餐前()特殊傳菜任務(wù),以及重要客人或宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。
A、準(zhǔn)備
B、確定
C、參加
D、開始
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單項(xiàng)選擇題
行預(yù)計(jì)顧客的需求,在顧客未提出要求以前采取行動(dòng),是對(duì)()顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行之有效的方法。
A、活潑型
B、憂郁型
C、急躁型
D、穩(wěn)重型
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