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單項選擇題

朝鮮族人不喜愛食用的食物是（）。

A.河魚
B.海味
C.泡菜
D.蛋品

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單項選擇題

冷盤一類的食品不能過早地擺上餐桌，應(yīng)該在開餐前（）再上冷盤，防止冷菜被污染。

A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是

單項選擇題

將原料放在湯汁水中長時間加熱導(dǎo)致成熟的烹調(diào)方法叫（）

A.溜
B.烹
C.燉
D.煮

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