問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大型宴會(huì)的主辦單位負(fù)責(zé)人要求控制飲品時(shí)，怎么辦？

答案：（1）根據(jù)客人的要求，提供相應(yīng)的飲品及數(shù)量；
（2）在服務(wù)中應(yīng)注意不要浪費(fèi)飲品，保留飲料罐；
（3）若客...

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問(wèn)答題

當(dāng)菜品加價(jià)，客人有意見(jiàn)不愿付增加款項(xiàng)怎么辦？

答案：（1）菜品加價(jià)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整菜單；
（2）餐廳的熟客經(jīng)常到餐廳光顧，各供應(yīng)品種的價(jià)錢多少，他們往往了如指掌，服...

問(wèn)答題

客人認(rèn)為他所點(diǎn)的菜不是這樣的時(shí)候，怎么辦？

答案：（1）細(xì)心聽(tīng)取客人的看法，明確客人所要的是什么樣的菜；
（2）若是因服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)理解錯(cuò)誤或未聽(tīng)清而造成的...