問答題

【簡(jiǎn)答題】為什么說延緩果蔬成熟衰老進(jìn)程對(duì)延長(zhǎng)果蔬貯藏壽命很重要？

答案：此答案不太正確成熟哀老過程中乙烯改變細(xì)胞膜的透性，酶活性，蛋白質(zhì)含量，糖含量等，影響呼吸躍變，影響呼吸作用，物質(zhì)的消耗，...

你可能感興趣的試題

【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)致果樹采后生理病害及農(nóng)產(chǎn)品加工制品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？

答案：收獲前因素：（1）果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間營(yíng)養(yǎng)失調(diào)（2）管理措施不當(dāng)（3）采收成熟度不當(dāng)（4）氣候異常
收獲后因素：...

【簡(jiǎn)答題】淀粉糊化和老化。如何防止老化？

答案： 1.糊化，淀粉在水中加熱到一定溫度（＞55℃）時(shí)，形成有黏性的糊狀體，此現(xiàn)象稱為糊化；
2.老化，糊化了的淀...