填空題

麥芽汁煮沸方法可分為（）、（）和（）。

答案：傳統(tǒng)煮沸方法；內(nèi)加熱式煮沸鍋；外加熱式煮沸鍋

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麥芽粉碎常用（）、（）、（）和（）四種方法。

答案：干法粉碎；濕法粉碎；回潮粉碎；連續(xù)浸漬增濕粉碎

麥芽汁過濾操作，大致可分為（）、（）和（）。

答案：過濾槽法；壓濾機法；快速過濾法