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填空題

明膠冷卻的溫度為（），在10℃左右能凝結(jié)（）倍的水。

答案： 30℃；10～12

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單項選擇題

脂肪不具備的生理功用是（）。

A、供給熱能
B、保護機體不受損傷
C、構(gòu)成身體組織細胞
D、促進水溶性維生素的吸收

單項選擇題

對盤飾的總體要求敘述錯誤的選項是（）。

A、以美化為標準
B、以簡潔為原則
C、以色彩和諧艷麗為目標
D、最終達到色、型、器俱佳的效果

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