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填空題
豬產品標準中產品理化指標要求PH值指標為（）。
答案：
5.8-6.2
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填空題
豬副產品平整放入包裝物中，依產品形狀擺放整齊。豬肝產品（）；豬蹄、豬尾產品，要求（）排列擺放；豬耳片產品要求（）向上整齊排列擺放；豬心產品（）一致向上擺放。
答案：
層層平鋪；首、尾對齊橫豎成行；背面；心尖
