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豬產品標準中產品理化指標要求PH值指標為()。
答案:
5.8-6.2
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填空題
豬副產品平整放入包裝物中,依產品形狀擺放整齊。豬肝產品();豬蹄、豬尾產品,要求()排列擺放;豬耳片產品要求()向上整齊排列擺放;豬心產品()一致向上擺放。
答案:
層層平鋪;首、尾對齊橫豎成行;背面;心尖
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地面刷洗完畢后,使用濃度()漂白粉溶液或()對車間地面、下水道進行消毒。
答案:
600ppm;0.4%過氧乙酸
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