單項選擇題

水的沸點氽制原則應(yīng)為（）。

A、100度
B、110度
C、120度
D、130度

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單項選擇題

在制作土豆粉時一般不用（）。

A、豆腐絲
B、海帶絲
C、平菇
D、面筋

單項選擇題

在制作濃香醬料時應(yīng)（）。

A、先放蔥再放姜蒜
B、先放姜蒜再放蔥
C、蔥姜蒜一起入鍋

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