問答題

【簡答題】什么是潛在不安全產品，如何處理？

答案：在超出關鍵限值條件下生產的產品為潛在不安全產品。
組織應采取措施處理所有不合格產品，除非能保證如下情況，否則防...

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問答題

【簡答題】何時應采取糾正措施，潛在不安全產品的處置與糾正措施兩者的關系如何。

答案：當關鍵限值發(fā)生超出和不符合操作性前提方案時，應采取糾正措施；
當發(fā)生超出或偏離關鍵限值時，此時的產品是潛在不安...

問答題

【簡答題】簡述前提方案的內容與作用？試舉操作性前提性方案的5個例子。

答案：包括基礎設施和維護方案、操作性前提方案。
用于控制食品安全危害通過工作環(huán)境進入產品的可能性；控制產品的生物、化...