填空題

化學防腐劑包括能抑制微生物生長繁殖的（）和殺菌劑兩類。

答案：抑菌劑

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填空題

食品輻射保藏的輻射效應包括（）和生物效應兩方面。

答案：化學效應

填空題

蒸發(fā)濃縮進行的必要條件包括不斷供給熱能和（），常用的熱源為飽和蒸汽。

答案：不斷排除二次蒸汽