填空題

溶液凍結(jié)時(shí)，其凍結(jié)點(diǎn)的下降值與溶液中溶質(zhì)的種類和（）（溶質(zhì)的質(zhì)量）有關(guān)。

答案：溶液的濃度

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填空題

煙熏的目的包括（）、加工新穎產(chǎn)品、發(fā)色、抗氧化和防腐。

答案：形成特種煙熏風(fēng)味

填空題

膜式蒸發(fā)器有升（降）膜式蒸發(fā)器、（）、離心式蒸發(fā)器和板式薄膜蒸發(fā)器幾種。

答案：刮板式蒸發(fā)器