單項選擇題

肉及肉制品的冷藏庫一晝夜溫度變化不得超過（）

A.1℃
B.3℃
C.5℃
D.4℃

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單項選擇題

一般來講，鮮肉分割間的溫度不得超過（）

A.3～5℃
B.0℃
C.15～20℃
D.8～12℃

單項選擇題

豬的屠宰過程中，使用打毛機退毛時機內(nèi)淋浴水溫應保持在（）

A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右