單項(xiàng)選擇題

食品工業(yè)中關(guān)于HACCP體系的概念和起源與下列哪項(xiàng)研究有關(guān)（）

A.兒童食品
B.太空食品
C.罐頭食品
D.保健食品

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單項(xiàng)選擇題

最早在食品加工中應(yīng)用HACCP原理的國(guó)家是（）

A.中國(guó)
B.日本
C.加拿大
D.美國(guó)

問(wèn)答題

對(duì)于水產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督包括哪幾個(gè)方面？

答案：

⑴生產(chǎn)衛(wèi)生管理規(guī)范即措施；⑵設(shè)施的維修和保養(yǎng)；⑶工具、設(shè)備的清洗和消毒；⑷做好滅鼠、滅蠅和滅蟑工作；