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填空題
熊掌又叫（），其形狀有（）和（）之分。
答案：
熊蹯；前掌；后掌
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填空題
烹飪學(xué)是（）、（）、（）的重要理論基礎(chǔ)，是促進(jìn)烹飪技術(shù)科學(xué)化的前提。
答案：
原科學(xué)；營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)；烹飪工藝學(xué)
