填空題

在菜肴的溫度為（）℃時(shí)味覺(jué)最靈敏。

答案： 30～40

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味是由能引起（）的某種（）決定的。

答案：特殊感覺(jué)；呈味物質(zhì)

野味是指一切可食的（）、（）、（）和（）等。

答案：野生獸類(lèi)，鳥(niǎo)類(lèi)，兩棲類(lèi)，爬行動(dòng)物類(lèi)