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單項(xiàng)選擇題
米、面粉及玉米谷類內(nèi)所含之蛋白,缺乏()
A.離胺酸
B.色胺酸
C.白胺酸
D.酪胺酸
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單項(xiàng)選擇題
肉酥的制造過程中,如果加入高量的砂糖,會(huì)增加成品的()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.水分
D.碳水化合物的量
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單項(xiàng)選擇題
下列哪一種不屬于營養(yǎng)添加劑的使用范圍()
A.維生素
B.胺基酸
C.香料
D.無機(jī)鹽類
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