問答題

【簡答題】簡述鋪口布的工作程序和標準。

答案： （1）在客人就坐后，服務員應該上前為客人鋪口布，并依據(jù)女士優(yōu)先、先賓后主的原則
（2）一般情況下應在客人右側為...
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問答題

【簡答題】如何區(qū)分餐具的高檔、較好和普通三個檔次？
答案： 1.常用的餐具主要由瓷器、不銹鋼和玻璃器皿組成。由于飲食文化的差異，中西式餐具的種類不盡相同，但瓷器的使用最為廣泛。
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