單項選擇題

取拿托盤里的餐具要按（）的順序進行。

A.由內(nèi)而外
B.由外至里
C.由左至右
D.由右至左

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單項選擇題

所有的餐具都要使用托盤送上餐桌，在鋪設(shè)時應(yīng)將餐具分類型、分（）擺上餐桌。

A.品種
B.用途
C.檔次
D.托盤

單項選擇題

中餐宴會鋪臺注意事項有使用托盤鋪臺、講究清潔衛(wèi)生、操作時動作輕、（）四項。

A.分類托送
B.和諧美觀
C.托送安全
D.有條不紊