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單項選擇題

分派湯類菜肴時湯匙柄應向（）擺放。

A.左
B.右
C.前
D.后

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單項選擇題

分派湯類菜肴需（）。

A.先分湯再分料
B.先分料再分湯
C.先分菜再分湯
D.先分湯再分菜

單項選擇題

分割裱花蛋糕時應盡量注意不要破壞裱花，可以在裱花的（）部分進行切割。

A.中心
B.間隔
C.邊緣
D.主要

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