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單項選擇題
分派片皮烤鴨要注意大蔥絲黃瓜條要()整齊擺放以方便客人包裹食用。
A.豎著
B.橫著
C.平著
D.斜著
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單項選擇題
分派片皮烤鴨需準備筷子一雙,骨盆()個。
A.一
B.二
C.五
D.十
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單項選擇題
分派湯類菜肴時應將主菜中好的部位留給()
A.主人
B.長者
C.女賓
D.主要賓客
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