單項選擇題

當賓、主在席間致（）詞時，服務員要停止手中一切工作，迅速退至工作臺兩側肅立，切忌發(fā)出響聲。

A.歡迎
B.祝酒
C.答謝
D.歡送

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單項選擇題

宴會服務應注意節(jié)奏，上菜的速度應以客人（）速度或主辦方規(guī)定的時間為準。

A.要求
B.喝酒
C.進餐
D.預定

單項選擇題

宴會服務應注意節(jié)奏，（）的速度不能過快或過慢。

A.上菜
B.派菜
C.斟酒
D.換碟