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單項選擇題

漢族春節(jié)食俗里的“金絲穿元寶”指的是（）

A.餃子
B.年糕
C.全魚
D.面條煮餃子

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單項選擇題

組胺是堿性物質，烹調時加（）可減少其含量。

A.酒
B.堿
C.鹽
D.醋

單項選擇題

食用四季豆要（），以破壞其毒素。

A.沖洗干凈
B.用鹽腌
C.燒煮透
D.加點醋

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