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單項選擇題

在中國菜肴的烹制過程中，（）的運用相當考究。

A.輔料
B.火候
C.品種
D.色澤

你可能感興趣的試題

單項選擇題

中國烹飪應用的原料總數(shù)達萬種以上，常用的約為（）左右。

A.五千種
B.三千種
C.一千種
D.二千種

單項選擇題

客人就座后，餐廳服務員應及時遞送（）。

A.香巾、茶水
B.酒水
C.筷子
D.香煙

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