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單項(xiàng)選擇題
以下不屬于片刀法分類(lèi)的是()。
A、推刀片
B、拉刀片
C、晃刀片
D、斜刀片
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單項(xiàng)選擇題
筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合()。
A、鋸切
B、鍘切
C、直切
D、推切
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單項(xiàng)選擇題
采買(mǎi)的基本原則不包括()。
A、善于議價(jià)
B、注重質(zhì)量
C、講究營(yíng)養(yǎng)
D、自作主張
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