多項選擇題

磷酸鹽在發(fā)酵過程中的作用是（）。

A、調(diào)節(jié)菌體生長
B、調(diào)節(jié)代謝過程
C、調(diào)節(jié)pH
D、調(diào)節(jié)離子濃度
E、影響產(chǎn)物合成

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