問答題

【簡答題】試比較同型與異型乳酸發(fā)酵。

答案：同型乳酸發(fā)酵：葡萄糖通過EMP途經(jīng)，并且只單純產(chǎn)生兩分子乳酸。異型乳酸發(fā)酵：葡萄糖經(jīng)HMP途徑發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外還產(chǎn)...

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【簡答題】自EMP途徑中丙酮酸出發(fā)的發(fā)酵有哪些?它們對食品與發(fā)酵工業(yè)有何意義?

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【簡答題】什么叫呼吸？什么是呼吸鏈（電子傳遞鏈）?呼吸鏈有哪些組分?

答案：呼吸是有機(jī)體利用氧氣通過代謝分解有機(jī)化合物釋放化學(xué)能的過程。呼吸鏈?zhǔn)蔷€粒體內(nèi)膜上存在多種酶與輔酶組成的電子傳遞鏈，可使還...