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問答題
【簡答題】簡述小麥制粉全過程的工藝流程及關鍵技術要點。
答案：
工藝流程：小麥的生產，首先要將所使用的原料小麥經(jīng)過清理，調質，混配等準備工作，然后通過研磨，篩理，清粉，打麩，松粉等工序...
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【簡答題】簡要分析白酒降度后會出現(xiàn)哪些質量問題。
答案：
白酒降度后會出現(xiàn)己酸乙酯水解現(xiàn)象，己酸乙酯水解后會出現(xiàn)微溶性沉淀的棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯，這類物質不容易被人體所分解，口...
