問答題

【簡答題】簡述如何預(yù)防維生素缺乏。

答案: 1、膳食品種多樣化2、減少烹調(diào)加工中損失3、治療妨礙其吸收的疾病4、各種維生素供應(yīng)應(yīng)保持數(shù)量平衡。
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【簡答題】簡述維生素B1的生理功能。

答案: 1、參與能量代謝:以焦磷酸硫胺素的形式參與α-酮酸的脫羧。若缺乏,碳水化合物代謝受障礙。神經(jīng)組織供能不足,神經(jīng)肌肉癥狀(...
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