問答題

【簡答題】簡述鋅的生理功能。

答案： 1、體內許多酶的組成成分或酶的激活劑。如乙醇脫氫酶、堿性磷酸酶等均依賴于鋅的存在而起作用。2、參與核酸和蛋白質的合成代謝...

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【簡答題】簡述鐵的生理功能。

答案： 1、鐵在體內主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的組成成分，參與氧和二氧化碳的運輸。2、鐵又是細胞色素系統(tǒng)、過氧化氫酶和過氧化物酶...

【簡答題】簡述鎂吸收的影響因素。

答案： 1、受食物中鎂含量的影響顯著：當攝入量少時吸收率增加，而攝入量多時則吸收率下降。2、氨基酸、乳糖等可促進鎂的吸收；而磷、...