單項選擇題

中式面點風味流派的形成始于（）

A.元朝
B.明清

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單項選擇題

水調(diào)面團不同特性的形成，關(guān)鍵在于（）的變化。

A.水量
B.水溫

單項選擇題

更適合制作米飯和粥的食材是（）

A.秈米
B.粳米