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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述pH對(duì)林可霉素發(fā)酵的影響。
答案：
林可霉素發(fā)酵開(kāi)始，葡萄糖轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸類(lèi)中間產(chǎn)物，發(fā)酵液pH下降，待有機(jī)酸被生產(chǎn)菌利用，pH上升。若不及時(shí)補(bǔ)糖、（NH4）...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述菌種選育與分子改造的目的與方法。
答案：
目的：防止菌種退化；解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題；提高生產(chǎn)能力；提高產(chǎn)品質(zhì)量；開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。方法：基因突變：自然選育、誘變育種；基因重...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在某菌種發(fā)酵生產(chǎn)中，最近發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程中糖氮的消耗減慢了，發(fā)酵周期延長(zhǎng)了，產(chǎn)品得率下降，試分析可能的原因，并進(jìn)一步驗(yàn)證和提出解決的辦法。
答案：
經(jīng)分析很可能發(fā)生了菌種衰退。驗(yàn)證方法：1、顯微鏡鏡檢，觀察菌種形態(tài)上有無(wú)發(fā)生變異，2、平板培養(yǎng)，觀察菌落生長(zhǎng)情況，3、搖...
