單項選擇題

熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟為度；原料一般要加工成片、條、丁等細小形狀，并且（）、不掛漿或少掛薄芡、微芡；菜品多以濃郁醇厚為主。

A.不經拍粉處理
B.經過拍粉處理
C.經過著衣處理
D.不經著衣處理

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