判斷題

鮮凍分割牛肉的檢驗項目只有感官檢驗。

答案：錯誤

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國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定熏煮香腸中亞硝酸鹽含量不許超過30mg/kg。

答案：正確

國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定皮蛋中鉛的含量不許超過3mg/kg。

答案：正確