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面點廚房安全管理主要是指()、操作安全。
A.衛(wèi)生安全
B.食品安全
C.個人安全
D.環(huán)境安全
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單項選擇題
飲食市場營銷是指飲食企業(yè)()為了使顧客滿意,并實現企業(yè)經營目標而展開的一系列有計劃,有組織的活動。
A.衛(wèi)生安全
B.操作安全
C.經營者
D.目標
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單項選擇題
廚房技術管理的要求包括依靠(),堅持技術研究;注意培養(yǎng)青年技術接班人;加強與各部門的聯系。
A.年輕的廚師
B.技術骨干
C.領班
D.生產管理
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