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產(chǎn)品的()管理,主要是防止生產(chǎn)的盲目性。
A.規(guī)程
B.決策
C.程序
D.采購
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單項選擇題
面點制作管理包括做好面點生產(chǎn)管理,增加()。
A.成型方法
B.花色品種
C.制作方法
D.成熟方法
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單項選擇題
廚房技術(shù)管理的要求包括依靠技術(shù)骨干,堅持();注意培養(yǎng)青年技術(shù)接班人;加強與各部門的聯(lián)系。
A.年輕的廚師
B.產(chǎn)品的制作
C.技術(shù)研究
D.生產(chǎn)管理
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