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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】自由水是滲透在食品組織細(xì)胞中易游離除去的部分水，它們與食品分子相結(jié)合的形式為（）。

A.分子間力
B.氫鍵
C.離子鍵
D.配價鍵
E.化合鍵

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】在單糖中，多羥基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的個數(shù)不可能為（）。

A.7個
B.4個
C.6個
D.5個
E.3個

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】50gNaNO溶于水并稀釋至250ml，則此溶液的質(zhì)量濃度是（）。

A.250g/L
B.50g/L
C.200g/L
D.100g/L
E.25g/L

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