單項(xiàng)選擇題

對餐具、茶具等容器用含氯制劑消毒時(shí)，應(yīng)將其在濃度應(yīng)為（）的溶液中浸泡3～5分鐘。

A、10%
B、3%
C、5%
D、3‰～5‰

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單項(xiàng)選擇題

主動、（）、耐心、周到是餐飲企業(yè)對服務(wù)員的基本要求。

A、協(xié)調(diào)
B、實(shí)在
C、大度
D、熱情

單項(xiàng)選擇題

使用廣泛，方便客人閱讀的菜單是（）。

A、臺式菜單
B、板式菜單
C、本式菜單
D、木牌式菜單