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判斷題

隨光強度和日照量的增大，茶葉中多酚類物質明顯下降。

答案：錯誤

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影響紅茶萎凋葉質量的技術因子有空氣的（）以及通風和攤葉厚度等。

答案：溫度和濕度

精制加工中質量比值的含義是標準級成品與（）的比值

答案：標準級成品數量和標準級毛茶

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