問答題

【簡答題】鑒別啤酒酵母菌種質(zhì)量的指標(biāo)主要有哪幾項(xiàng)？

答案：（1）酵母細(xì)胞數(shù)一般約為1億/ml，是反映酵母繁殖能力和培養(yǎng)成熟的指標(biāo)；（2）酵母出芽率要求在15%~30%，是衡量繁殖...

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【簡答題】工業(yè)上常用的酵母菌主要有哪些？它們各有何特性和用途？

答案：工業(yè)上常用的酵母菌主要有：（1）釀酒酵母（SaccharomycescerevisiaE.主要用途有：用于生產(chǎn)酒精（乙醇...

【簡答題】酵母菌的繁殖方式與細(xì)菌有何不同？

答案：酵母菌的繁殖方式可分為無性繁殖和有性繁殖兩種方式。無性繁殖主要有芽殖、裂殖、產(chǎn)無性孢子（節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子）等三種...