填空題

因食物可能引起傷害的事件，稱為（），可分為（），（），（）。

答案：危害；生物危害；化學(xué)危害；責(zé)任制度

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HACCP中文全稱為（）。

答案：危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)

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答案：門；口