判斷題

餐飲經(jīng)營單位水果加工未獨立設間的,應在冷菜間內設置相應的水果加工操作區(qū)域。水果加工操作區(qū)域應相對獨立,且工用具和容器與其他食品應予以區(qū)分。

答案: 正確
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