判斷題

食品添加劑按其來源可分為天然食品添加劑和人工化學(xué)合成食品添加劑，一般認(rèn)為二者中人工化學(xué)合成食品添加劑的毒性較弱。

答案：錯誤

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膳食纖維不能提供能量，也不構(gòu)成機(jī)體組織，更要影響礦物質(zhì)吸收，所以對人體而言，弊多于利。

答案：錯誤

一般來說含飽和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸敗。

答案：正確