填空題

精制魚油與精制濃縮魚油主要含有（）和（）。

答案： EPA；DHA
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填空題

谷類食品需強化（），豆類或油料作物食品需強化（）。
答案： 賴氨酸；蛋氨酸
填空題

棉子蛋白的脫毒方法有（）、（）、（）、（）等。
答案： 濕熱處理法；化學添加劑法；發(fā)酵處理法；溶劑浸出法
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