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問答題
酒店內(nèi)發(fā)生食品安全問題（如人為投毒、食物中毒、食品原料變質(zhì)以及水源受到污染等）時(shí)的應(yīng)急措施是什么？
答案：
（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知食品的確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)立即撤換該食品，并且向顧客道歉；
（2）...
（2）...
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問答題
賓客于午餐或晚餐時(shí)間來到酒吧，請(qǐng)服務(wù)員介紹小吃，并要求點(diǎn)幾種餐廳提供的小吃（但酒吧沒有）。員工應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？
答案：
熱情、詳細(xì)地介紹小吃的種類和特點(diǎn)，樂于為賓客提供餐廳中的小吃，由服務(wù)員去餐廳調(diào)拔，并告知賓客需要多等一些時(shí)間。
