問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人要求點(diǎn)菜譜上沒(méi)有的菜，怎么辦？

答案：首先要向廚師了解該道菜是否能做，如果能做應(yīng)盡量滿(mǎn)足客人的要求；如因廚房沒(méi)有原材料不能做，應(yīng)向客人解釋清楚并請(qǐng)客人下次提前...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】接到客人送餐電話(huà)（美食街）應(yīng)怎樣服務(wù)。

答案： 1.應(yīng)禮貌地詢(xún)問(wèn)客人的房間號(hào)及所需食品的名稱(chēng)、數(shù)量、份量，并主動(dòng)地為客人建議和推銷(xiāo)一些簡(jiǎn)單、易做的菜品。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】帶位員迎賓時(shí)，怎么辦？

答案： 1.面帶微笑，點(diǎn)頭致意，問(wèn)候客人。
2.確認(rèn)客人預(yù)訂情況，詢(xún)問(wèn)有何特殊要求。
3.協(xié)助客人在衣帽間存...